RESEP KUE TART

Bahan tart :

·         6 butir telur

·         125 gram gula pasir

·         1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)

·         125 gram tepung terigu protein sedang

·         15 gram susu bubuk

·         ½ sendok teh baking powder

·         125 gram margarin, dilelehkan

·         400 gram buttercream untuk olesan

Bahan isi :

·         100 ml susu cair

·         250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

·         100 gram kacang madu, dicincang halus

Bahan toping :

·         100 ml susu cair

·         1 sendok makan madu

·         200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

·         Whipped Cream

Bahan sirup (aduk rata):

·         2 sendok makan gula pasir

·         2 sendok makan air hangat

·         1 sendok makan esens rhum

Cara membuat Kue Tart :

·         Cake : kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

·         Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan

·         Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti

·         Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang

·         Isi : panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan kacang madu. Aduk rata. Dinginkan. Kocok rata

·         Belah 3 cake. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan sirup. Oles dengan bahan isi. Tutup lagi dengan cake yang lain.

·         Tutup cake dengan butter cream. Garis sisinya dengan penggaris segitiga. Dinginkan.

·         Toping: panaskan susu cair dan madu. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.

·         Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata. Dinginkan dan hias dengan buah buahan.

COCOLATE CUP CAKE

Bahan :

• 225 gr butter
• 200 gr gula halus / pasir
• 4 butir telur
• ½ sdt vanili
• 225 gr self raising powder
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue
• 225 gr cooking chocolate (dark/milk)
• 1 sdm rhum bakar

Cara membuat:
1. kocok butter dengan guka halus & vanili hingga lembut, tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata, tambahkan tepung yang telah dicapmur dengan baking powder dan soda kue sedikit demi sedikit sambil dikocok terus dengan mixer
2. masukan cooking chocolate yang telah ditim (dilelehkan) dan rhum bakar, aduk hingga rata dengan spatula
3. siapkan cup bludder / muffin. Masukkan adonan ke dalam cup tersebut sebanyak ¾ saja, lakuakb hingga seluruh isi adonan habis.
4. panggang di dalam oven hingga matang

KUE COKLAT SIP

Bahan-Bahan:

• 200 gram kacang, cincang kasar, panggang hingga wangi dan keemasan (aku pake 100 gram almond + 100 gram kenari)
• 2 sachet (4 gr) kopi instan, larutkan dengan beberapa tetes air panas
• 60 gr terigu protein rendah
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 450 gram dark cooking chocolate (Rasa kue ini 99% ditentukan oleh rasa coklat yang digunakan, maka
• gunakan coklat favorit anda yang betul-betul enak rasanya)
• 60 gram unsalted butter atau margarine
• 250 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sdm vanila ekstrak
• 175 gram dark chocolate chips
• 175 gram white chocolate chips

Cara Membuat:
1. Lelehkan coklat bersama mentega, sisihkan.
2. Campur terigu dan baking powder.
3. Kocok telur, gula, garam dan vanila, hingga kental, pucat/putih, berjejak, atau jika kocokan diangkat adonan akan jatuh dalam bentuk pita lebar yang mengalir pelan.
4. Masukkan coklat+butter leleh, aduk rata. Masukkan kopi, aduk rata. Ayakkan terigu+BP, aduk asal tercampur. Masukkan kacang panggang dan kedua macam chocolate chips, aduk.
5. Tutup mangkuk dengan plastik lengket, dinginkan di kulkas lk 30-60 menit jam hingga adonan mudah disekop.
6. Panaskan oven 180 derajat celcius.
7. Sekop atau sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau silicone mat. Agar bentuknya konsisten, gunakan sekop es krim, yang kecil atau sedang sesuai selera. Beri jarak cukup lebar, karena nanti dia melebar sendiri.
8. Panggang hanya sampai bagian atasnya kering dan retak-retak saja, kurang lebih 10-12 menit. Jangan terlalu lama memanggang, nanti kering, kurang asik lho.
9. Angkat, letakkan loyang di rak hingga agak dingin dan kue mengeras. Angkat kue, dinginkan sepenuhnya di atas rak.
Catatan:
Jika hasil kue terlalu pipih, biasanya karena adonan terlalu dingin atau suhu oven kurang panas. Biarkan adonan di suhu ruang hingga mudah disekop tapi masih cukup kaku, lalu teruskan memanggang sesuai resep, atau naikkan suhu oven anda.
Jika adonan telur sulit mengental, tambahkan 1 sdt emulsifier untuk membantu.

PIE KURMA

Bahan pie :• 50 gr gula pasir, haluskan
• 125 gr Margarine
• 250 gr Tepung Terigu
• 1 butir Kuning Telur

Bahan cake :

• 80 gr Gula Pasir
• 75 gr Mentega Kocok
• 60 gr Tepung Terigu
• 15 gr Susu Bubuk
• 8 Butir Kuning Telur

Topping :

• Butter Cream siap pakai
• Kurma, Belah dua

Cara Membuat :

• Kulit : Kocok Gula pasir dan margarin hingga lembut, masukkan kuning telur kemudian kocok rata. Setelah itu tambahkan terigu dan aduk rata
• Masukkan adonan dalam cetakan pie beroles margarin, tusuk tusuk dasarnya dengan garpu
• Cake : Kocok gula pasir dankuning telur hingga mengembang, masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan dan kocok mentega kemudian aduk rata.
• Tuang adonan cake diatas kulit pie , panggang dalam oven 170 C hingga matang.
• Angkat
• Tambahkan butetr cream, tempelkan kurma, hias sesuai dengans elera. Sajikan.

Resep ini dipersembahkan oleh GULAKU.

KUE BROWNIES LAPIS BISCUIT

Bahan:
Untuk lapisan brownies:

• 10 sdm butter
• 1 1/4 cup gula
• 3/4 cup cocoa powder
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt ekstrak vanilla
• 2 butir telur
• 1/2 cup tepung terigu

Untuk lapisan adonan biskuit:

• 1 pak biskuit
• 1/2 cup butter
• 1/4 cup brown sugar
• 3/4 gula
• 1 butir telur
• 1 1/4 ekstrak vanilla
• 1 1/4 cup tepung terigu
• 1/2 garam
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1 cup choco chip

Cara Membuat:

• Lapisan brownies: Lelehkan butter dengan api sedang, tambahkan gula dan cocoa powder. Aduk hingga rata. Matikan api. tambahkan garam, ekstrak vanilla dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan tepung, aduk kembali hingga rata.
• Lapisan biskuit: Campur butter dan gula menggunakan mixer. Tambahkan telur dan vanilla, pastikan semua bagian telah tercampur. Tambahkan tepung, garam, baking soda dan baking powder. Aduk kembali hingga rata. Campurkan choco chips, sisihkan sebentar.
• Panaskan oven dengan ukuran 350 derajat Celcius. Siapkan loyang dan beri olesan margarin atau butter dan tepung untuk memudahkan dalam mengeluarkan.
• Masukkan lapisan pertama yaitu lapisan biskuit. Taruh biskuit (utuh) diatas adonan sebanyak yang Anda inginkan. Lapisi lagi dengan adonan brownies.
• Panggang selama 30-35 menit. Tusuk dengan lidi atau tusuk gigi untuk memastikan semua bagian telah matang. Setelah matang, angkat dan angin-anginkan.
• Keluarkan dari loyang. Potong menurut selera dan sajikan dengan es krim atau topping lain seperti stroberi.

KUE BOLU PISANG KEJU

Bahan-bahan:

·         6 sdm susu kental manis putih
·         500 g pisang Ambon/raja sereh, kupas, haluskan
·         10 kuning telur ayam
·         8 putih telur ayam
·         200 g gula pasir
·         50 g mentega/margarin, lelehkan
·         50 g keju Cheddar, parut

Ayak:
·         200 g tepung terigu
·         1/2 sdt baking powder

Proses dan Cara membuat:
·         Aduk susu dan pisang hingga tercampur rata.
·         Kocok telur dan gula hingga kental, mengembang dan warnanya pucat.
·         Masukkan campuran pisang sambil aduk hingga rata
·         Tambahkan sebagian campuran terigu. Aduk rata.
·         Tuangkan mentega/margarin leleh, aduk rata.

·         Tambahkan sisa terigu, aduk rata.

·         Tuang ke dalam loyang segi empat 22×10x10 cm yang sudah disemir margarin dan ditaburi sedikit terigu. Ratakan.

·         Taburi keju parut. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang.

·         Angkat, dinginkan.

KUE KERING BROWNIES

Bahan Kue Kering Brownies :

·         250 gram dark coklat

·         150 gram margarin

·         Vanila bubuk

·         Garam

·         3 butir telur

·         1/4 gula pasir / gula halus

·         50 gram coklat bubuk

·         300 gram tepung terigu

·         1 sdt baking powder untuk taburan

·         kacang tanah sangrai dan hancurkan kasar

Cara Membuat Kue Kering Brownies :

1.      Lelehkan dark coklat terlebih dahulu, setelah itu dinginkan.

2.      Setelah agak dingin, campurkan dengan margarin, vanila bubuk dan garam, lalu kocok hingga mengembang. Setelah itu sisihkan.

3.      Kocoklah telur dan gula pasir sampai larut di tempat lain, dan 1/2 mengembang.

4.      Masukkan tepung terigu, baking powder, coklat bubuk sedikit demi sedikit agar tidak mengumpal hingga tercampur rata.

5.      Masukkan adonan coklat pertama, lalu campurkan dan aduk hingga rata.

6.      Masukkan pada loyang cetak yang telah di oles margarin, dan taburi dengan kacang tanah yang telah di hancurkan kasar.

7.      Panggang brownies hingga 1/2 matang dengan suhu 150' C kurang dari 10 menit. Setelah itu angkat dan potong-potong sesuai selera, dan dinginkan.

8.      Panggang kembali brownies hingga matang kurang lebih 15 selama 15 menit.

9.      Angkat kembali dan dinginkan, setelah brownies masak, sahabat bisa menambahkan variasi diatasnya agar brownies terlihat lebih cantik dan menarik sebelum di hidangkan.

Demikianlah artikel Resep Cara Membuat Kue Kering Brownies ini kami publikasikan di sini yang mudah-mudahan saja akan menjadi manfaat untuk orang yang sedang membutuhkan atau pun sedang mencari solusi dalam membuat Kue Brownies Kering ini, Yah hal ini di karenakan Kue Brownies kering ini bisa di bilang baru tentu saja belum banyak orang yang tau mengenai cara Pembuatan Kue Brownies Kering ini.
Jika anda mempunyai pertanyaan seputar Resep Cara Membuat Kue Kering Brownies ini silahkan saja tinggalkan komentar anda melalui Kotak komentar yang kami sediakan di bawah ini, Sekali lagi kami ucapkan terima kasih atas waktu dan perhatian anda terhadap artikel Resep Cara Membuat Kue Kering Brownies ini.

KUE MANGKOK EMPUK

Bahan Kue Mangkok :

·         250 gram tapai singkong
·         200 gram gula pasir
·         200 gram tepung maizena
·         400 cc air kelapa
·         1 sdt baking powder

Cara Membuat Kue Mangkok :

1.      Campurkan tapai singkong dan gula pasir sambil diuleni hingga rata dan gula hancur.

2.        Masukkan tepung maizena dan tuangkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk. Saring. Masukkan baking powder.
3.    Panaskan kukusan. Panaskan cetakan kue mangkok di dalam kukusan. Tuang adonan hingga penuh. Kukus selama± 20 menit hingga kue merekah.Angkat. Hidangkan

KUE BROWNIES KUKUS

Brownis kukus nan lembut dan memiliki dua rasa yang super istimewa ini bisa menjadi buah tangan untuk orang tua tersayang.


Bahan I:
3 butir telur
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
35 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
50 gram margarin, dilelehkan
30 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
40 gram meises cokelat untuk taburan

Bahan Ii:
2 butir telur
40 gram gula pasir
1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
40 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
30 gram margarin, dilelehkan
20 gram cokelat masak putih, dilelehkan
1/2 sendok makan selai stroberi
5 tetes pewarna merah muda

Cara Pengolahan :

Adonan I: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diaya dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh dan cokelat masak pekat leleh. Aduk perlahan. Tuang di loyang 24x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit dengan api sedang. Tabur meises. Kukus lagi 5 menit.
Adonan II: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambakan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan campuran margarin leleh, cokelat masak putih leleh, selai stroberi, dan pewarna merah muda. Aduk perlahan.
Tuang di atas bahan I. Kukus lagi 15 menit sampai matang.

KUE PISANG HUNKWE

Sekarang salah satu jajanan pasar ini bisa kita bikin sendiri di rumah, tak perlu bingung cukup ikuti cara membuatnya, kue pisang yang nikmat ini bisa langsung santap.

Kue Pisang Hunkwe

Bahan:
1 buah (150 gram) pisang tanduk kukus, iris bulat
25 gram cokelat bubuk
50 gram tepung hunkwee
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
18 lembar plastik untuk cantik manis

Cara Pengolahan :

Larutkan cokelat bubuk dan tepung hunkwee dengan santan.
Masukkan daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Letakkan sepotong pisang tanduk di plastik tebal yang dipotong kotak. Beri adonan. Lipat. Dinginkan.

RISOLES ISI SAYURAN

Makan risoles memang selalu tidak cukup satu potong. Apalagi jika dimakan panas-panas dengan cabe rawit sebagai pelengkapnya. Namun ingat, risoles pada umumnya mengandung kalori dan lemak yang tinggi. Kulitnya tepung terigu, isnya ragu dari terigu juga, belum lemaknya untuk menggoreng. Anda yang sedang diet, tentu mikir dua kali untuk ngemil kudapan ini. Nah, sekarang coba risoles sehat isi sayuran, paling tidak risoles ini lebih sehat karena isinya sebagian besar sayuran dan Anda tidak perlu lagi merasa terlalu "berdosa" untuk mencobanya.

Risoles Isi Sayuran

Kulit:

150 g tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
300 ml air
¼ sdt garam halus
minyak sayur untukmenggoreng
Isi:
60 g wortel, potong korek api
60 g kol, iris halus
60 g tauge
60 g daging kakap cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt gula pasir
1 sdm kecap asin
1 sdt ketumbar, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt garam halus
2 sdm minyak goreng
Lapisan:
2 butir telur, kocok lepas
60 g tepung panir
Cara Membuat:
1. Kulit: Campur tepung terigu, dengan air, telur dan garam, aduk rata. Saring. Panaskan wajan datar anti lengket yang telah diberi sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit. Buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. sisihkan.
2. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar hingga harum. Masukkan daging ikancincang, aduk hingga ikan berubah warna. Masukkan wortel, kol, daun bawang serta tauge. Bumbui dengan lada, garam, kecap asin dan gula pasir. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Ambil satu lembar kulit risoles. Maukan 2 sendok makan bahan isi. Lipat dan gulung. Lakukan hingga habis.
4. Celupkan risoles ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke atas tepung panir hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.
5. Panaskan minyak, goreng risoles hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Atur di dalam pirirng saji. Hidangkan hangat.

PISANG MOLEN

BAHAN:
10 buah pisang raja yang matang
Minyak goreng secukupnya

BAHAN KULIT:
400 gr tepung terigu
75 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili
1 butir telur
100 gr margarin
75 cc air

CARA MEMBUAT:
1. Campur bahan kulit, aduk rata. Uleni sebentar agar kalis.
2. Siapkan gilingan mi untuk menipiskan adonan. Tipiskan adonan sepanjang 30 cm dan lebar 6 cm.
3. Siapkan pisang, potong serong jadi dua. Lilitkan kulit pada pisang dari ujung melingkar menurun sampai ujung pisang lagi.
4. Lakukan pada semua pisang dan buat pisang terlilit semua.
5. Panaskan minyak, goreng pisang sampai matang, angkat dan tiriskan.

 

KROKET KENTANG

Bahan-Bahan

Adonan Kentang:
800 g kentang kupas
2 butir telur ayam
1 sdt garam
200 tepung panir

 

Isi:
1sdm mentega tawar
3 bawang putih, iris halus
3 butir bawang merah, iris halus
200 gr daging giling
1 batang wortel, potong kecil
100 g kacang polong
1 sdm daun bawang, cincang
1 sdm daun seledri, cincang
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt gula putih
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt tepung maziena, larutkan dengan sedikit air

 

Cara Membuat

1. Adonan kentang:
2. Kukus kentang hingga empuk.
3. Haluskan kentang selagi panas.
4. Tambahkan telur dan garam. Aduk hingga licin dan lembut. Sisihkan.

 
Isi:
1. Tumis bawang putih bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging,wortel ,kacang polong hingga setengah matang.
3. Masukkan semua sisa bumbu masak dengan api sedang hingga matang dan harum.
4. Tambahkan larutan tepung maziena, aduk hingga kental. Matikan api.
5. Ambil 2sdm makan kentang, pipihkan.
6. Isi dengan 1 sdm adonan Isi. Bentuk bulat panjang.
7. Lapisi tepung panir,diamkan sebentar agar tepung panir mengering.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan hangat dengan cabai rawait segar.(Untuk 14 buah)

ONDE-ONDE ISI KACANG IJO

RESEP KUE ONDE-ONDE ISI KACANG HIJAU

Onde-onde merupakan salah satu jenis kue jajanan pasar yang sangat populer, kue ini dapat dengan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Varian yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan diberi isi pasta kacang hijau. Berikut adalah resep bahan untuk bikin onde-onde dan cara membuatnya :

Bahan :
§  200 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam
§  150 gram gula pasir
§  1 lembar daun pandan
§  250 gram tepung ketan
§  25 gram tepung sagu
§  � sdt garam
§  175 ml santan hangat dari � butir kelapa
§  100 gram wijen, cuci, tiriskan, jemur kering
§  minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT ONDE-ONDE KACANG HIJAU :

1.      Rebus kacang hijau hingga matang lalu haluskan. Setelah halus, campur dengan gula pasir dan daun pandan, panaskan di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk seperti bulat kelerang, sisihkan untuk adonan isi.

2.      Campur rata tepung ketan, tepung sagu dan garam. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni adonan hingga bisa dibentuk.

3.      Ambil adonan, ukuran sesuai selera atau disesuaikan dengan jumlah isi. Bulatkan dan pipihkan lalu beri adonan isi, tutup dan bentuk bulat kembali. Gulingkan sambil tekan pelan tiap bulatan onde pada wijen.

4.      Goreng dalam minyak banyak di atas api kecil hingga kekuningan dan mengapung, angkat dan tiriskan.

Tips :

Jaga agar adonan kulit tetap lembap dengan ditutupi plastik atau percikkan sedikit air, supaya wijen melekat baik pada kulit adonan.

KUE RENDANG KASTURI

Bahan Kue Kasturi :

·         250 gr kacang hijau ,rendam semalaman suntuk.

·         125 gr gula halus

·         1/4 butir kelapa parut

Bahan Pencelup :

·         100 gr tepung terigu

·         100 gr tepung beras

·         1 sdt garamair secukupnya

·         semua bahan di jadikan satu.campur hingga rata dan tidak bergerindil.

Cara Membuat Kue Kasturi :

1.      Rebus kacang hijau bersama gula hingga lembut dan airnya kering.

2.      Simpan di kulkas semalaman.agar mudah membentuknya kalau ga semalaman juga ga papa

3.      Kemudian Campur dengan kelapa parut.

4.      Bentuk bulat pipih atau sesuai Selera.

5.      Celupkan di adonan tepung yang telah di Buat Tadi.

Goreng hingga matang. lalu sajikan